Ohita navigaatio

À LA CARTE 19.11.2020.-7.3.2021

A LA CARTE 19.11.2020-7.3.2021

CHEF´S MENU 72,00

juustovalikoimalla 79,00

Salutorgetin kalavalikoima
Maa-artisokkakeittoa, sherryvaahtoa ja juustocrostiini
Hiillostettua nieriää, muhennettua purjoa ja tillisiemen-beurre blanc
Heritage Angus entrecotea, paahdettua valkosipuli-palsternakkapyreetä, porkkanaa ja marsalakastiketta
( Juustovalikoima)
Suklaapannacotta ja appelsiinijäätelöä

SCANDINAVIAN MENU 50,00

Toast Skagen
Haukiwallenberg, muhennettuja herneitä ja rapukastiketta
Juustokakkua ja vadelmasorbettia

ALKURUOAT

Toast skagen
Salutorgetin kalavalikoima
Punajuuricarpaccio
Heritage Angus tartar, tryffeli-maa-artisokkapyreetä ja friteerattua maa-artisokkaa
Maa-artisokkakeittoa, sherryvaahtoa ja juustocrostiini
Salutorgetin lohikeitto
Caesarsalaatti
-Naturell
-Katkaravuilla
-Kananpojalla
Vihreä salaatti16,00 | 22,00
19,00
16,00
20,00 | 30,00

15,00 | 20,00
15,00 | 20,00

10,00 | 15,00
16,00 | 21,00
14,00 | 19,00
7,00

OSTERIT JA HUMMERI

Osteri ja chimichurria  1 | 6
Osteri ja kaviaaria 1 | 6
Paistettua tuoretta hummeria, ranskalaisia perunoita, vihersalaattia ja chimichurrimajoneesia 5,00 | 25,00
7,50 | 37,50
1/2 | 1/1
40,00 | 60,00

PÄÄRUOAT

Haukiwallenberg, muhennettuja herneitä ja rapukastiketta
Paistettuja silakoita, perunapyreetä ja ruskistettua voita
Hiillostettua nieriää, muhennettua purjoa, tillisiemen beurre blanc
Paistettua kuhaa, duchesse-perunaa, fenkolia ja tähtianis-beurre monte                       
Heritage Angus entrecote 200g, paahdettua valkosipuli-palsternakkapyreetä, porkkanaa ja marsalakastiketta
Heritage Angus sisäfileetä, perunagratiinia, helmisipulia
ja punaviinikastiketta
Salutorgetin hampurilainen, pekonimajoneesia ja karamellisoitua herkkusientä
-lisää Peltolan blue tai mustaleima emmental + 3,00
Hernefalafel, paahdettua ruusukaalia ja lipstikka jogurttia            24,00
21,00
28,00
29,00

36,00

43,00

22,00


25,00

JUUSTOT

Juustovalikoima13,00

JÄLKIRUOAT

Suklaapannacotta ja appelsiinijäätelöä
Juustokakkua ja vadelmasorbettia
Porkkanakakkua ja kardemummajäätelöä
Coupe Salutorget
Petit Fours12,00
13,00
13,00
9,00
9,80

Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Lisätietoa allergisoivista ruoka-aineista henkilökunnaltamme.
Hummerista emme myönnä alennuksia.