Ohita navigaatio

À LA CARTE 19.11.2020.-11.1.2021

A LA CARTE 19.11.2020-11.1.2021

CHEF´S MENU 72,00

juustovalikoimalla 79,00

Salutorgetin kalavalikoima
Maa-artisokkakeittoa, sherryvaahtoa ja juustocrostiini
Hiillostettua nieriää, muhennettua purjoa ja tillisiemen-beurre blanc
Heritage Angus entrecotea, paahdettua valkosipuli-palsternakkapyreetä, porkkanaa ja marsalakastiketta
( Juustovalikoima)
Suklaapannacotta ja appelsiinijäätelöä

SCANDINAVIAN MENU 50,00

Toast Skagen
Haukiwallenberg, muhennettuja herneitä ja rapukastiketta
Juustokakkua ja vadelmasorbettia

ALKURUOAT

Toast skagen
Salutorgetin kalavalikoima
Punajuuricarpaccio
Heritage Angus tartar, tryffeli-maa-artisokkapyreetä ja friteerattua maa-artisokkaa
Maa-artisokkakeittoa, sherryvaahtoa ja juustocrostiini
Salutorgetin lohikeitto
Caesarsalaatti
-Naturell
-Katkaravuilla
-Kananpojalla
Vihreä salaatti
16,00 | 22,00
19,00
16,00
20,00 | 30,00

15,00 | 20,00
15,00 | 20,00

10,00 | 15,00
16,00 | 21,00
14,00 | 19,00
7,00

OSTERIT JA HUMMERI

Osteri ja chimichurria  1 | 6
Osteri ja kaviaaria 1 | 6
Paistettua tuoretta hummeria, ranskalaisia perunoita, vihersalaattia ja chimichurrimajoneesia
5,00 | 25,00
7,50 | 37,50
1/2 | 1/1
40,00 | 60,00

PÄÄRUOAT

Haukiwallenberg, muhennettuja herneitä ja rapukastiketta
Paistettuja silakoita, perunapyreetä ja ruskistettua voita
Hiillostettua nieriää, muhennettua purjoa, tillisiemen beurre blanc
Paistettua kuhaa, duchesse-perunaa, fenkolia ja tähtianis-beurre monte                       
Heritage Angus entrecote 200g, paahdettua valkosipuli-palsternakkapyreetä, porkkanaa ja marsalakastiketta
Heritage Angus sisäfileetä, perunagratiinia, helmisipulia
ja punaviinikastiketta
Salutorgetin hampurilainen, pekonimajoneesia ja karamellisoitua herkkusientä
-lisää Peltolan blue tai mustaleima emmental + 3,00
Hernefalafel, paahdettua ruusukaalia ja lipstikka jogurttia           
24,00
21,00
28,00
29,00

36,00

43,00

22,00


25,00

JUUSTOT

Juustovalikoima13,00

JÄLKIRUOAT

Suklaapannacotta ja appelsiinijäätelöä
Juustokakkua ja vadelmasorbettia
Porkkana-taatelikakkua
Coupe Salutorget
Petit Fours
12,00
13,00
13,00
9,00
9,80

Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Lisätietoa allergisoivista ruoka-aineista henkilökunnaltamme.
Hummerista emme myönnä alennuksia.