26.6-18.8.2025

‍

ALKURUOAT

‍Toast skagen 18/ 23
Salutorgetin perinteinen Toast Skagen, katkarapuja ja siianmätiä

Pelle Janzon “tartar” 19
Härkätartar, briossia, siianmätiä, punasipulia ja keltuaista

Siika crudo 18
Päärynää, granaattiomenaa ja kevätsipulia

Burrata 19
Paahdettua yrtti-valkosipulileipää, mansikkaa, paahdettua pistaasia ja balsamicoa

Halloumi tai katkarapusalaatti 18 / 24
Tuoretta kurkkua, kevätsipulia, avocadoa ja mangoa

‍

Salutorget specials

Osterit 1pc / 6pc 6 / 30
Sitruunan tai shalottivinaigreten kanssa

Kaviaari Oscietra V20 10g / 30g  40 / 110

Merianturaa meuniere 18/100g
Ruskistettua voita sekä kaprista ja persiljaa, grillattua sitruunaa ja perunaa

‍

PÄÄRUOKIA  

‍Haukiwallenberg 26
Muhennettuja herneitä ja rapukastiketta

Paistettuja muikkuja 23
Puikulaperunapyreetä ja ruskistettua voita

Paistettua siikaa 33
Limoncello beurre blanc, kesäperunaa, vihreitä papuja ja retiisiä

Angus sisäfilettä 43
Amarone-punaviinikastiketta, grillattua baby gem salaattia caesar ja talon ranskalaiset

Poron ulkofilettä 46
Naattiporkkanaa, fenkoli-frisee salaattia ja punaviini-mustaherukkakastiketta

‍Tryffeli cacio e pepe 26
Linguine-pastaa, 30kk kypsytettyä parmesaania, tryffeliä ja parmesansipsi

Salutorgetin hampurilainen 25
‍Briossisämpylä, pekonimajoneesia, valkoista cheddaria ja talon ranskalaiset

Salutorgetin kermainen lohikeitto 26‍

‍

JUUSTOT

‍Juustolajitelma 13
+ tryffelihunaja 5€

‍

JÄLKIRUOAT

Suklaakakku “mud cake” 13
Suolakaramellia ja valkosuklaajäätelöä

‍Raparperitartalett 13
Raparperia, lemon curd ja marenkia

Marinoidut mansikat 13
Persikkaliköörillä marinoituja mansikoita ja kermavaahtoa

Coupe Salutorget 11
Vadelma-granaattiomenasorbettia ja Moscatoa

Petit fours  10

‍

‍*Pidätämme oikeuden muutoksiin. Lisätietoa allergisoivista ruoka-aineista henkilökunnaltamme.