Salutorgetin Parsat

Parsakeittoa ja kampasimpukkaa  20 / 26
Valkoisesta parsasta tehty kuohkea parsakeitto, paistettua kampasimpukkaa ja kirveliä

Parsa hollandaise 16
Valkoista parsaa, hollandaise kastiketta ja ruohosipulia

Parsaa ja pekonia 18
Valkoista parsaa, hollandaise kastiketta, pekonimurua ja friteerattua salviaa

Parsaa ja kylmäsavulohta 19
Vihreää parsaa, kylmäsavulohta, piparjuurikermaa ja ruohosipulia

+lisää annokseen uppomuna 4€

‍

ALKURUOAT

Osterit sitruunalla tai shalottisipulivinaigrettellä 1/6 kpl  6 / 25
+ EXTRA KAVIAARI 3,00 / KPL

‍Toast skagen 18/ 23
Salutorgetin perinteinen Toast Skagen, katkarapuja ja siianmätiä

Härkätartar 19
Pikkelöityä vihreää tomaattia, jalopenoa, majoneesi paahdetusta valkosipulista ja crostiini

Taskurapuravioli 19 / 28
Limoncellokastiketta, parmesanjuustoa ja friteerattua salviaa‍

Chilijuustoarancini 19
Chorizovaahtoa, yrttejä ja juustosipsi

Halloumi tai katkarapusalaatti 18 / 24
Salaattia, vihreää parsaa, kevätsipulia, avocadoa, mangoa ja mangovinaigretteä  

‍

Salutorget specials

Merianturaa meuniere 18/100g
Ruskistettua voita sekä kaprista ja persiljaa, grillattua sitruunaa ja perunaa

Kaviaari Oscietra V20 10g / 30g 40 / 110

‍

PÄÄRUOKIA  

‍Haukiwallenberg 26
Muhennettuja herneitä ja rapukastiketta

Paistettuja muikkuja 23
Puikulaperunapyreetä ja ruskistettua voita

Paistettua turskaa 33
Kirjolohenmäti beurre blanc, vihreää parsaa, kevätsipuli-voipapupyree ja friteerattua punamangoldia

Angus sisäfilettä 43
Armanjakki-viherpippurikastiketta, paistettua artisokkaa ja karamellisoitua sipulia

Kikherne-kasviskroketti 26
Paahdettu kukka- ja parsakaalipyree, confattua valkosipulia, haudutettua purjoa ja seesami-remouladea

‍Hernerisotto 26
Hernerisottoa sitruunamascarponella

Salutorgetin hampurilainen 25
‍Pekonimajoneesia, mustaleima emmentalia ja talon ranskalaiset

Salutorgetin lohikeitto 26‍

‍

JUUSTOT

‍Juustolajitelma 13
+ tryffelihunaja 5€

‍

JÄLKIRUOAT

Profiterole 13
Maitosuklaa-ruusumoussea, verigreippigeeliä ja marenkia

‍Valkosuklaajuustokakku 13
Vadelmamoussea ja vadelma-vaniljakastiketta

‍”Kahvia ja kakkua” 20
Kahvikakku ja ananaskeikauskakku cocktail (sis alkoholia)

Coupe Salutorget 11
Mansikka-passionsorbettia ja Moscatoa

Petit fours  10

‍

‍*Pidätämme oikeuden muutoksiin. Lisätietoa allergisoivista ruoka-aineista henkilökunnaltamme.