6.11.2025-7.1.2026

‍

ALKURUOAT

‍

Vermouthmarinoidut oliivit 8

Härkätartar 18
Savustettua poroa, marinoituja sieniä, karpaloa ja rosmariinimajoneesia

Pikkelöityä lohta 16
Porkkanaa ja sinappia

Punajuurta 16
Marinoitua endiiviä, Stilton-juustoa ja saksanpähkinää

Sokerisuolattua siikaa 18
Tilli-yuzulientä, jalapenoa ja marinoitua kurkkua

Tryffeliarancini 16
Tryffelimajoneesia ja sitrusmarinoitua frisee-salaattia

‍

PÄÄRUOKIA

‍

Paistettua kuhaa 34
Herkkusienikermaa ja peruna-piparjuurikroketti

Valkoviinissä haudutettua nieriää 32
Mätivoikastiketta, kukkakaalia ja marinoitua sydänsalaattia

Naudan sisäfilettä 40
Karamellisoitua porkkanaa ja Bordelaise-kastiketta

Klassinen au Poivre 40
Naudan sisäfileestä ja pommes frites

Poron ulkofileetä 48
Selleriä ja tummaa herukkakastiketta

Tattirisottoa 26
Kuningasosterivinokasta ja maa-artisokkaa

Burgeri 25
Briossisämpylällä, cheddarilla, karamellisoidulla sipulilla ja dijoneesilla

‍

KLASSIKOT

‍

Salutorgetin perinteinen Toast Skagen 19/25
Katkarapuja ja siianmätiä

Salutorgetin kermainen lohikeitto 26

Paistettuja muikkuja 23
Puikulaperunapyree ja ruskistettua voita

Haukiwallenberg 27
Muhennettuja herneitä ja rapukastiketta

Merianturaa 20/100g
Ruskistettua voita kapristen ja persiljan kera, grillattua sitruunaa ja perunaa

‍

JUUSTOT

‍

‍Juustolajitelma 13
+ tryffelihunaja 5€

‍

JÄLKIRUOAT

‍

Mantelikakkua 13
Sitruunacurdia, lakritsaa ja vadelmaa

Maitosuklaaganachea 14
Suolakaramellia, pähkinää ja maitosherbet

Kookospannacotta 13
Rommimarinoitua ananasta ja persikkaa

‍

‍

‍*Pidätämme oikeuden muutoksiin. Lisätietoa allergisoivista ruoka-aineista henkilökunnaltamme.