26.6-18.8.2025

‍

CHEF´S MENU 79

VIINIPAKETTI 55

‍

‍Siika Crudo
Päärynää, granaattiomenaa ja kevätsipulia

••• ‍

Pelle Janzon ”tartar”
Härkätartar, briossia, siianmätiä, punasipulia ja keltuaista

•••

Truffle cacio e pepe
Linguine-pastaa, 30kk kypsytettyä parmesaania, tryffeliä ja parmesansipsi

•••

Merianturaa meunière
Ruskistettua voita sekä kaprista ja persiljaa, grillattua sitruunaa ja perunaa

•••

(Juustovalikoima+8€)

•••

Raparperi tartaletti
Raparperia, lemon curd ja marenkia

‍‍

HAVIS AMANDA MENU 65

‍

Burrata
Paahdettua yrtti-valkosipulileipää, mansikkaa, paahdettua pistaasia ja balsamicoa

•••

Pelle Janzon “tartar”
Härkätartar, briossia, siianmätiä, punasipulia ja keltuaista

•••

Paistettua siikaa
Limoncello beurre blanc, kesäperunaa, vihreitä papuja ja retiisiä

tai

Angus sisäfilettä
Amarone-punaviinikastiketta, grillattua baby gem salaattia caesar ja talon ranskalaiset

•••

(Juustovalikoima+8€)

•••

Suklaakakku “mud cake”
Suolakaramellia ja valkosuklaajäätelöä

‍

‍

SCANDINAVIAN MENU 58

‍‍

Toast Skagen
Salutorgetin perinteinen Toast Skagen, katkarapuja ja siianmätiä

•••

Paistettua siikaa
Limoncello beurre blanc, kesäperunaa, vihreitä papuja ja retiisiä

tai

Poron ulkofilettä +10€
Naattiporkkanaa, fenkoli-frisee salaattia ja punaviini-mustaherukkakastiketta

•••‍

‍(Juustovalikoima +8€)

•••

Marinoidut mansikat
Persikkaliköörillä marinoituja mansikoita ja kermavaahtoa

‍

Taittinger x Salutorget
( Vain ennakkotilauksesta minimissään 4 henkilölle )

‍

Yhteistyössä Taittingerin kanssa suunniteltu menukokonaisuus suositussamppanjoilla.

Illallinen sisältää menukortin sekä hovimestarin esittelyn Taittingerin

samppanjatalosta sekä tarjoiltavista samppanjoista.

‍

6 Ruokalajin Menu sisältäen 4 eri Taittinger samppanjaa, tarjoillaan minimissään 4 hengelle ja vain ennakkotilauksesta.

Olethan yhteydessä myyntipalveluumme hyvissä ajoin varmistaaksesi saatavuuden. myynti@noho.fi

Erikoisruokavaliot huomioimme rajoitetusti. Menu ei valitettavasti ole saatavilla kalattomana tai kasvisversiona.

‍

‍
Hinta alkaen 202-244€/ henkilö (4-6 henkilön seurueelle)

‍

Suppilovahverocappuccino, timjamivaahtoa
ja kuivattua suppilovahveroa

Taittinger Les Folies de la Marquetterie

***

Paistettua kuningasrapua

Taittinger Les Folies de la Marquetterie

***

Peuratartar, kuusenkerkkämajoneesia, omenaa
ja pikkelöityä punasipulia

Taittinger Prestige Rosé

***

Hummeria Thermidor

Taittinger Millesime 2016/ Comtes Blanc de Blancs Brut 2013

***

Munster juustoa ja hunajamarjaa

Taittinger Nocturne/Taittinger Nocturne Rosé

***

Vadelma-pistaasivalkosuklaa Mille Feuille

Taittinger Nocturne/Taittinger Nocturne Rosé

‍

‍

Taittinger - Elegantin samppanjan mestari

Taittinger on yksi Champagnen alueen arvostetuimmista
ja vanhin perheomisteinen samppanjatalo, perustettu
vuonna 1734. Talo tunnetaan erityisesti Chardonnayn
merkittävästä roolista, mikä antaa samppanjalle raikkaan
ja hienostuneen maun sekä upean aromin.

Eleganssia ja innovaatioita vuodesta 1734